Hướng dẩn làm món giò chả lụa ngon không hàn the

Hướng dẩn làm món giò chả lụa ngon không hàn the đảm bảo giòn dai, ngon và vệ sinh an toàn thực phẩm. Để làm được diều này ta phải biêt được công thức và kỹ thuật, sau đây chúng tôi xin chia sẽ cùng các bạn.

Hướng dẩn làm món giò chả lụa ngon không hàn the 01

Các yếu tố hướng dẩn làm món giò chả lụa ngon không hàn the

Có 4 yếu tố làm nên chất lượng giò chả lụa là nguyên liệu, tay nghề, máy móc và phụ gia làm giò. Như vậy ta thấy nguyên liệu là thành phần quan trọng nhất để làm giò ngon, sau đó mới đến tay nghề, máy móc đứng hàng thứ ba và sau cùng là phụ gia.

 

Thịt heo thì ta dùng thịt đùi và dùng thịt nóng dẻo, nghĩa là thịt mới giết mổ hay còn gọi là thịt tươi thì sẽ cho ra chất lượng giò ngon nhất. Ngày nay trong cách làm giò chả công nghiệp ta dùng thịt đông lạnh, thịt nguội, thịt vụn vẫn làm được giò nhưng chất lượng không ngon so với dùng thịt tươi.

Hướng dẩn làm món giò chả lụa ngon không hàn the 02

Tay nghề trong hướng dẩn làm món giò chả lụa ngon không hàn the là kinh nghiệm riêng của bản thân mỗi người, kinh nghiệm là rất quý giá trong kỹ thuật làm chả lụa, kinh nghiệm chỉ được rút ra sau khi ta đã làm sai làm hư hỏng giò hay nói cách ta phải trả giá mới có kinh nghiệm.

Hướng dẩn làm món giò chả lụa ngon không hàn the 03

Máy xay giò chả lụa giúp ta rất nhiều khi làm giò chả vì đối với mỗi máy khác nhau ta có cách làm khác nhau, máy phải có lồng nước đá làm lạnh giúp hạn chế nóng thịt dẫn đến khô giò.

Hướng dẩn làm món giò chả lụa ngon không hàn the 04

Khi dùng phụ gia ta làm được giò bằng thịt đông lạnh từ đó ta chủ động bố trí thời sản xuất cả ngày không lệ thuộc vào giờ mổ heo.

Hướng dẩn làm món giò chả lụa ngon không hàn the 06

Công thức hướng dẩn làm món giò chả lụa ngon không hàn the

Thịt heo: 700 gram

Mỡ heo:   300 garm

Muối:  5gram

Đường:  10 gram

Nước mắm: 15 gram

Bột ngọt: 6 gram

Tiêu: 3 gram

Phụ gia giò chả:  5 gram

 

Cách xay thịt làm giò chả như sau:

Cho thịt vào máy xay 30 giây, sau đó ngừng máy cho mỡ và tất cả gia vị phụ gia vào, xay tiếp 2 phút đến 3 phút là xong.

 

Video hướng dẩn làm món giò chả lụa ngon không hàn the : 

Hướng dẩn làm món giò chả lụa ngon không hàn the 07

Rất mong bài viết hướng dẩn làm món giò chả lụa ngon không hàn the giúp ích cho các bạn

 

Để làm được món món giò chả lụa ngon ta nên có MÁY XAY GIÒ CHẢ tốt

© 2016 Máy xay giò chả lụa chất lượng giá tốt và chuyên nghiệp. Thiết kế Website bởi Vinh Loc.
Call Now Button
error: Content is protected !!