Chi tiết sản phẩm
Máy xay mỡ làm giò chả là dùng xay nhuyễn mỡ trước khi làm giò chả, cách này làm mặt giò nhuyễn mịn hơn so với dùng mỡ trực tiếp. Trong dây chuyền sản xuất giò chả ta dùng máy này để xay mỡ tươi thành dạng nhuyễn và trử đông dùng trong quá trình làm giò chả.
Các loại máy xay mỡ làm giò chả hiện có :
Loại 1 bằng inox 100%, hàng Trung Quốc. Loại này đẹp, hợp vệ sinh nhưng khả năng hoạt động và công suất yếu hơn hàng Việt Nam.
Thông số loại 1 như sau: công suất: 800w, năng suất: 120 Kg/h, kích thước: 37,5x21x40,5 cm, trọng lượng: 25kg.
Loại 2 hàng Việt Nam, thân bằng gang, chân bằng sắt, khả năng xay và công suất mạnh mẽ. Công suất: 2200w, năng suất: 300 Kg/h, kích thước: 40x60x50cm, trọng lượng: 60kg
Cách vận hành máy xay mỡ làm giò chả :
Vận hành đơn giản, trước tiên ta mở điện nguồn cho máy hoạt động, ta cho mở nguyên miếng vào bên trên thì mỡ đã xay nhuyễn ra bên dưới.
Các bạn mới vào nghề chưa có điều kiện đầu tư máy xay mỡ làm giò chả thì dùng máy xay giò chả để xay mỡ. Chất lượng giò chả của 2 cách này là như nhau, tuy nhiên khi ta dùng may xay mo thì tiện lợi hơn và giò chả làm ra mịn hơn.
Khi xay xong ta cho mỡ vào túi nylon, trử đông và dùng dần. Mỡ này có thể dùng trong 7 ngày. Tuy nhiên mỡ sẽ ngả màu vàng dần theo thời gian trử đông nên ta tính toán lượng đủ dùng trong 7 ngày trở lại là được.
Xay mỡ xong ta tiến hành xay thịt làm giò, vậy MÁY XAY THỊT LÀM GIÒ như thế nào ? Và cách vận hành MÁY XAY THỊT LÀM GIÒ ra sao ? Xin mời quý khách tìm hiểu thêm nhé
Video máy xay mỡ làm giò chả
