Cách làm món giò chả lụa ngon ngày tết

Vĩnh Lộc xin chia sẽ cách làm món giò chả lụa ngon ngày tết theo cách truyền thống dân giang để mọi người mọi nhà đều có thể tự làm giò lụa dùng cho gia đình trong những dịp lễ tết hay nhà có đám tiệc liên hoan.

Theo cách làm giò lụa này ta không cần có máy xay giò vẫn làm được, lúc này ta dùng máy xay sinh tố thay cho máy xay thịt làm giò hoặc giã bằng tay đều được. Cách này làm ra giò chả lụa còn thơm ngon hơn khi làm bằng máy, tuy nhiên không làm số lượng nhiều được.

 

Cách làm món giò chả lụa ngon ngày tết 01Cách làm món giò chả lụa ngon ngày tết 02

Mời các bạn  tham khảo cách xay thịt làm giò lụa ngon đơn giản tại nhà dưới đây nhé

 

Cách làm món giò chả lụa ngon ngày tết – chuẩn bị nguyên liệu :

Để làm 1kg giò chả lụa ta cần có :

Thịt heo: 700 gram

Mỡ heo:   300 garm

Muối:  5gram

Đường:  10 gram ( giò chả bắc không dùng đường)

Nước mắm: 15 gram

Bột ngọt: 6 gram

Tiêu: 3 gram

Phụ gia giò chả:  không dùng

Bột năng hoặc bột bắp: 10 gram

Nước đá: 100 gram

Cách làm món giò chả lụa ngon ngày tết 03

 

Cách làm món giò chả lụa ngon ngày tết – các bước thực hiện như sau:

Bước 1: Thịt heo cho vào ngăn đá tủ lạnh 30 phút ( hoặc ướp nước đá 15 phút) để làm lạnh thịt.  Sau đó lấy thịt ra cho vào máy xay sinh tố xay thịt với muối trong 15 giây. Sau đó dừng máy cho nước đá và tất cả gia vị còn lại vào, bấm máy xay tiếp 1 phút.

Nếu dùng chày và cối để làm thì ta cho thịt+muối vào cối giả tay cho thịt vừa nát ra. Sau đó cho từ từ mỡ và gia vị vào đến khi khối mọc nhuyễn và dẻo là được.

Cách làm món giò chả lụa ngon ngày tết 04

 

Cách làm món giò chả lụa ngon ngày tết 05

 

Bước 2: Cách gói giò bằng lá chuối:

– Trải 1 miếng màng bọc thực phẩm xuống bàn. Sau đó, cho 3 miếng lá chuối to lên, rồi mới lấy giò sống cho vào giữa. Để giò sống không dính tay bạn thấm vào tay 1 ít nước lạnh.

 

Cách làm món giò chả lụa ngon ngày tết 06

 

– Nắm hai mép lá chuối và màng bọc thực phẩm lại với nhau, sau đó gói lại (Giống như gói bánh tét).

Gấp 1 đầu giò lại, dựng đứng cây giò lên, cắt bớt phần dư nếu lá dư nhiều. Dùng tay ấn mình giò sống rồi gấp lại. Đầu bên kia bạn cũng làm như thế. Và cột dây dọc.

– Bây giờ bạn lăn tròn cho đòn giò tròn tròn rồi cột dây ngang.

Nên cho lá chuối tiếp xúc trực tiếp với giò để giò có mùi thơm đặc trưng. Trong sản xuất công nghiệp người ta hấp giò bằng  ống inox và giò tiếp xúc với nhựa PE nên giò không có mùi thơm của lá chuối.

Cách làm món giò chả lụa ngon ngày tết 07

Bước 3: Cho giò vào hấp 50 phút kể từ khi nước sôi. Khi giò chín bạn lấy ra. Lăn đòn giò lên bàn, và để ráo nước.

Trình bày: Cắt giò lụa ra từng khoanh tròn xếp thành hoa hồng bày ra dĩa cùng với ít dưa leo trang trí viền dĩa xinh xinh mời khách ngày Tết.  Khi làm món này ta thường làm thêm món giò thủ tạo thành một bộ đôi hoàng hảo trong ngày tết.

 

Cách làm món giò chả lụa ngon ngày tết 08

Các bạn có quan tâm xin mời đọc thêm tại đây cách làm món giò thủ thơm ngon đon tết.

Chỉ với cách làm món giò chả lụa ngon ngày tết đơn giản nhưng bạn sẽ có đòn giò lụa đẹp, miếng giò dai, giòn không thua gì tiệm.

 

Cách dùng MÁY XAY GIÒ CHẢ như thế nào ?

 

Chúc các bạn thành công với cách làm giò lụa thơm ngon, dai giòn nhé !

 

© 2016 Máy xay giò chả lụa chất lượng giá tốt và chuyên nghiệp. Thiết kế Website bởi Vinh Loc.
Call Now Button
error: Content is protected !!