Cách chọn phụ gia làm giò chả lụa tốt nhất

Cách chọn phụ gia làm giò chả lụa tốt nhất giúp bạn làm giò chả hiệu quả, ít bị hư hỏng do phụ gia gây ra. Trên thị trường có nhiều loại phụ gia như: Tari K7 của fibrisol Úc, Superbind K70 của NEO Foodtech, Phosphate mix, S1000A STD Mỹ Úc, Phosphate –T STD Mỹ Úc, H1 VND, Meat VND, G2 Nguyen Thao và còn nhiều tên khác. Vậy đâu là loại tốt nhất để ta yên tâm sử dụng ?

Cách chọn phụ gia làm giò chả lụa tốt nhất 01

Để trả lời được câu hỏi này trước tiên ta phải xác định được thế nào là tốt. Có nhiều tiêu chuẩn để đánh giá một mặt hàng là tốt hay xấu, nhưng đối với phụ gia làm giò chả ta phải dựa vào các tiêu chuẩn sau để đánh giá.

 

Cách chọn phụ gia làm giò chả lụa tốt nhất  – các tiêu chuẩn đánh giá :

Một loại giòn dai tốt phải có các tính chất sau:

– Không làm nóng khối mọc khi xay.

– Làm cho mọc sống dẻo và giữ độ dẻo của mọc sống được lâu.

– Ổn định cấu trúc của giò chả sau khi đã nấu chín.

– Không ảnh hưởng đến mùi vị giò chả.

 

Cách chọn phụ gia làm giò chả lụa tốt nhất  – cách nhận biết :

Cách nhận biết trước khi xay: hòa tan một ít chất phụ gia giòn dai vào nước và kiểm tra có sinh nhiệt (nóng lên) khi hòa tan hay không và mức độ nóng nhiều hay ít. Loại sinh nhiệt ít thì tốt hơn loại có sinh nhiệt nhiều.

Cách chọn phụ gia làm giò chả lụa tốt nhất 02
Kiểm tra nhiệt độ khi hòa tan phụ gia

 

Cách nhận biết khi xay giò: Không bị nóng, không bị khô giò, mọc sống dẻo và giữ dẻo được lâu.

Cách chọn phụ gia làm giò chả lụa tốt nhất 03
Phụ gia sinh nhiệt cao làm giò sống dể bị khô

 

Cách nhận biết sau khi chả chín: theo dỏi tính ổn định, khả năng giữ nước và khả năng bảo quản giò chả sau khi nấu chin. Phụ gia dòn dai tốt kết hợp với phụ gia bảo quản làm giò chả ổn định sau ba ngày chưa thiu, chưa nhớt.

Cách chọn phụ gia làm giò chả lụa tốt nhất 05
Chọn đúng phụ gia làm giò chả dai và ít bị hư hỏng

 

Chọn đúng loại giòn dai tốt giúp hạn chế hư hỏng giò, giúp làm giò ngon giòn dai tốt tăng sức cạnh tranh cho giò chả của bạn trên thị trường.

 

Vĩnh Lộc sẽ tư vấn cho quý khách cách chọn phụ gia làm giò chả lụa tốt nhất  giúp quý khách tiết kiệm thời gian công sức và làm ra giò ngon để tang sức cạnh tranh trên thị trường.

 

Phụ gia thường kết hợp với máy móc và kỹ thuật mới làm được giò chả ngon nhất. Xem cách chọn Máy Xay Giò Chả Lụa tốt như thế nào ?

 

Quý khách vui lòng liên hệ với Vĩnh Lộc trước khi quyết định.

 

Ý kiến bạn đọc

  • Tôi muốn được tư vấn loại phụ gia làm giò chả tốt, tôi sẽ đặt hàng nếu loại sản phẩm đó chất lượng

Bình luận bị khóa.

© 2016 Máy xay giò chả lụa chất lượng giá tốt và chuyên nghiệp. Thiết kế Website bởi Vinh Loc.
Call Now Button
error: Content is protected !!